安城市・刈谷市周辺で刺身、寿司、海鮮、天ぷら、串カツ、手羽先、名古屋めしが人気の居酒屋

毎朝市場へ仕入れ

安城市・刈谷市・知立市周辺、三河安城駅近くの居酒屋「魚菜食 しゃもじや」では、料理長自ら市場へ足を運び、毎日変わる魚事情を見極め。市場では「目利き」と「人脈」が仕入れの質を大きく左右します。魚との出会いはまさに一期一会。

天然地魚いけすへ直行

午前四時、三河湾で揚がる天然の地魚を三河一色港から活きたままいけすへ運びます。天候によって仕入れが変わりますので、オススメにて注文下さい。

板前がさばく

毎日砥がれた切れ味鋭い包丁と、熟練の職人技が魚をより美味しく仕上げます。板前の道に生きる職人が、食の美味しさ、楽しさをお客様にお届けします。

“あしらい”にもこだわり

魚に添えるあしらいも、全て手仕事で仕込んでおります。食べ合わせを考えて、見た目も美しく皿に盛り付けます。口直しや味の変化付けにお試し下さい。

国産和牛“愛知牛”を丸二日かけて煮込む、自慢のオリジナルご当地料理
初日は牛肉を香味野菜で煮込んで臭みをとり、二日目は八丁味噌を効かせた出汁の中で、ゆっくり味をのせていきます。見た目よりたっぷり入った愛知牛は箸でスッときれるほど柔らかくとろけます。

〒 446-0059　愛知県安城市三河安城本町1-33-4
日～木：
17:00～24:00(L.O.23:00)
金土：
17:00～24:00(L.O.23:30)
　
月曜定休日

経験者はもちろん。未経験でもOK！
働きやすい環境と、スタッフ同士の仲の良さが自慢です！
まずは、お気軽にお問い合わせ下さい！

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